Cupcakes Anglais Thé Earl Grey & Toffee




J'ai longtemps trouvé les buveurs de thé un peu snobs...


Tout ce tralala qu'on leur apporte quand ils commandent : la tasse, la cuillère, la théière, le sucrier, le petit pichet de lait, la rondelle de citron, le sachet, le repose sachet...
Et une fois servis, les voilà partis à chronométrer : 3 à 5 minutes pour le thé noir, 3 à 4 pour le thé vert, mais seulement 30 secondes à 2 minutes si le thé vert est japonais... Sans compter que si on le leur permet, ils prendront leur thé blanc infusé dans une eau à 80ºC... pas à 75ºC, pas à 85ºC... non, à 80ºC !
Pour peu qu'ils soient en plus un peu "connoisseurs", ils vous assèneront le coup de grâce en vous parlant de ceylan, de rooibos, de jasmin, de pu erh ou encore de oolong.


Et vous, avec votre expresso avalé en deux gorgées... ben vous avez vraiment l'air malin...


Cupcakes à la Crème de Marrons




Mardi soir, j'étais invité à dîner par mon amie de fac Bérangère et sa magnifique petite famille. Comme à mon habitude, j'ai enfilé mon tablier de cuisine et préparé quelques Cupcakes pour le dessert. Cette fois, j'ai choisi une recette à la crème de marrons.


Un double défi : 

- Je ne savais (ou ne me rappelais) pas que Bérangère était d'origine ardéchoise. Et proposer une recette à la crème de marrons à une ardéchoise, c'est comme cuisiner des sushis pour un japonais : il faut être sacrément sûr de son coup !
- Bérangère est une brillante blogueuse culinaire : on ne lui fait pas avaler n'importe quoi ! D'ailleurs, je vous invite à découvrir son fantastique blog : Chez Bergeou

Cupcakes Chocolat Black & White




Aujourd'hui, je partage avec vous un ratage... Il y a un peu plus d'une semaine, j'avais promis à tous ceux qui me suivent sur Facebook de magnifiques Cupcakes Haloweenesques. Malheureusement, mes biscuits pierre tombale ont brûlé... à seulement deux heures de la fête à laquelle je me rendais.


Qu'à cela ne tienne, j'ai rattrapé le coup en improvisant un glaçage et en décorant mes Cupcakes de manière tout ce qu'il y a de plus classique ! J'avais prévu des Cupcakes horriblement délicieux ; tant pis, ils auront été délicieux tout court...