Pâte à Tartiner Choco-Noisette

Pâte à Tartiner Choco-Noisette : ultra simple et ultra rapide à préparer ; dites adieu aux pâtes à tartiner du commerce... ou comment devenir l'héroïne ou le héros de vos enfants tout en contrôlant leur alimentation !

TUERIE ALERT !!!

Je sais... Je sais... Je vous dis ça à chaque fois... Mais aujourd'hui c'est d'autant plus vrai qu'absolument PER-SONNE ne pourra résister à cette pâte à tartiner choco-noisette maison... Croyez-moi !
Et si j'ajoutais que cette recette ne vous demandera que quatre ingrédients (dont au moins trois sont déjà dans vos placards de cuisine) et à peine 15 toutes petites minutes de votre temps ?


Ça y est ! Maintenant que j'ai retenu toute votre attention, nous pouvons commencer...


Ces derniers temps, vous avez vu fleurir sur mon Facebook et sur mon Instagram ce genre de teasers énigmatiques :

Pâte à Tartiner Choco-Noisette : ultra simple et ultra rapide à préparer ; dites adieu aux pâtes à tartiner du commerce... ou comment devenir l'héroïne ou le héros de vos enfants tout en contrôlant leur alimentation !

Vous l'avez compris : c'est tout nouveau ! Je suis occasionnellement l'invité de la rubrique "L’Œil dans le Frigo" le soir à partir de 18h10 sur France Bleu Pays Basque. J'écoutais régulièrement cette émission après le travail et je m'étais toujours dit qu'un jour, je leur proposerai d'intervenir. C'est chose faite ! Et Lucas Rodriguez m'a tout de suite contacté ! Du coup, c'est déjà la troisième fois que je passe à l'antenne avec son acolyte David Talec.

Le principe de cette rubrique est simple : proposer aux auditeurs en moins trois minutes une recette ultra facile, ultra rapide avec des ingrédients que tout le monde peut trouver chez lui. L'idée est que vous sortez du bureau, sans bien savoir ce que vous allez préparer à dîner et bim ! Vous écoutez France Bleu Pays Basque et vous savez !

Pâte à Tartiner Choco-Noisette : ultra simple et ultra rapide à préparer ; dites adieu aux pâtes à tartiner du commerce... ou comment devenir l'héroïne ou le héros de vos enfants tout en contrôlant leur alimentation !

Je ne vous cache pas que l'exercice n'est pas des plus simples pour moi... J'ai plutôt l'habitude de vous proposer des recettes pas forcément très difficile, mais qui demandent en tout cas la mise en œuvre d'un certain nombre d'ingrédients et d'un certain temps derrière les fourneaux... Et là, en trois minutes, ben... Il faut être performant !

Alors, du coup, je me suis creusé les méninges et je vous ai dégoté une recette ultra simple et ultra rapide de... PÂTE À TARTINER CHOCO-NOISETTE maison !!! De quoi devenir l'héroïne ou le héros de vos enfants sans avoir à jouer les gros bras au supermarché et en contrôlant bien la composition de leur goûter ! Elle est pas belle la vie ?!



imprimer la recette
Pâte à Tartiner Choco-Noisette : ultra simple et ultra rapide à préparer ; dites adieu aux pâtes à tartiner du commerce... ou comment devenir l'héroïne ou le héros de vos enfants tout en contrôlant leur alimentation !

PÂTE À TARTINER CHOCO-NOISETTE

Ultra simple et ultra rapide à préparer : dites adieu aux pâtes à tartiner du commerce ! Ou comment devenir l'héroïne ou le héros de vos enfants tout en contrôlant leur alimentation !

Ingrédients

  • 200 g de noisettes décortiquées
  • 1 cuillère à soupe de sucre, miel, sirop d'agave ou autre produit sucrant au choix (j'ai utilisé du sirop d'agave)
  • 3 cuillères à soupe d’huile végétale au choix (j'ai utilisé de l'huile de coco)
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille (optionnel)
  • 1 plaque (100 g) de chocolat au lait
  • Cacao en poudre (optionnel)

Préparation

Préchauffer le four à 180ºC.Torréfier les noisettes. Couvrir la plaque du four de papier sulfurisé et y disposer les noisettes en une seule couche. Enfourner 5 minutes environ, jusqu'à ce que les noisettes dégagent bien leur arôme. Laisser tiédir. On peut éventuellement monder (peler) les noisettes en le mettant dans un torchon propre et en les frottant entre elles.Mettre les noisettes dans un robot ou un mixer puissant puis mixer en plusieurs fois, en ouvrant et en raclant bien les bords du bol avec une spatule à chaque fois. La texture sera au début grossière ; elle se transformera petit à petit en purée huileuse, presque liquide.Ajouter alors une cuillère à soupe de sucre (ou autre produit sucrant de son choix), trois cuillères à soupe d'huile végétale et une cuillère à café d'extrait de vanille (optionnel). Mixer/racler à nouveau jusqu'à complète intégration.Faire fondre une plaque de chocolat au lait découpée en carrés soit au bain marie, soit au micro-onde. Si on utilise le micro-ondes, veiller à le faire patiemment, à coups de 10 secondes en remuant bien à chaque fois afin de ne surtout pas le faire brûler. Verser le chocolat sur la purée puis mixer/racler à nouveau jusqu'à complète intégration.Goûter et éventuellement ajuster la pâte a tartiner à son goût en y ajoutant du sucre et/ou du cacao si on souhaite une pâte à tartiner plus chocolatée.Verser dans un pot à confiture et laisser reposer au moins 2h avant de déguster.

Préparation : Cuisson : Total : Pour : 1 pot standard de 300 g environ



Pâte à Tartiner Choco-Noisette : ultra simple et ultra rapide à préparer ; dites adieu aux pâtes à tartiner du commerce... ou comment devenir l'héroïne ou le héros de vos enfants tout en contrôlant leur alimentation !

Quelques astuces

  • Puisque l'opportunité vous est donnée de bien contrôler la composition de votre pâte à tartiner... pourquoi ne pas en profiter pour sélectionner des ingrédients santé ? Ainsi, vous pouvez remplacer le sucre raffiné traditionnel par du miel, du sirop d'agave, du sirop d'érable ou encore du sucre de coco (à l'indice glycémique étonnamment bas).
  • Même chose pour l'huile ! Une huile de table classique fera très bien l’affaire... Mais profitez-en pour choisir une huile plus saine, plus digeste comme l'huile de colza, de pépin de raisin ou même d'olive (au goût neutre, par contre... en Espagne elle est étiquetée "suave" mais je ne sais pas si on en trouve en France...). Pour cette recette, j'ai utilisé de l'huile de coco, pas tellement pour ses vertus santé dont je dois encore me convaincre, mais parce qu'elle a l'avantage de figer à température ambiante et donne ainsi une texture plus ferme à la pâte à tartiner... tout en lui apportant des nuances de coco bien agréables.
  • Ma recette de pâte à tartiner est volontairement peu sucrée et très pralinée ; vous pouvez cependant, en fin de préparation, l'ajuster à vos papilles : un peu plus de sucre et/ou de cacao pour un résultat plus chocolaté.
  • Il y a deux écoles : ceux qui, comme moi, aiment leur pâte à tartiner avec des morceaux croustillants et ceux qui l'aiment bien lisse. À moins d'avoir un moulin ou un mixer ultra puissant, il restera de petits morceaux. Pas de panique ! Vous pouvez filtrer très efficacement la préparation encore tiède d'un tamis ou... d'un bas (neuf !).
  • Cette pâte à tartiner se conserve trois semaines à température ambiante… mais entre vous et moi... nous savons tous qu'elle ne tiendra JA-MAIS jusque-là !
  • Un cadeau gourmand à réaliser ? Un joli pot, une étiquette écrite à la main (indiquant notamment la date limite de consommation, 3 semaines après la date de fabrication), un cercle de tissu et un ruban pour décorer le couvercle et le tour est joué !

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